Wir laden Sie ein, sich ganz nach Belieben durch unsere Kreuz & Querkarte zu schlemmen.
Die Kreuz & Querkarte bietet eine feine Auswahl an Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen und Desserts.
Je nach Jahreszeit kochen wir natürlich immer mit ausgesucht frischen Produkten und mit einer Prise Linneweber-Kreativität.
Vorweg genießen Sie einen „Gruß von der Theke“
wahlweise ein Glas Sekt oder ein Krombacher Kellerbier.
Sie wählen nach Herzenslust Ihr Menü aus, was wir Ihnen in der gewünschten Reihenfolge zubereiten.
Freitag & Sonntag von 17.30 h – 21.00 h
kochen wir 4 Gänge zum Preis von € 29,90
Unsere Karte für den 16.08.2019
Vorspeisen
Blattsalate im Balsamicodressing mit gebratener Pancetta und Parmesanspänen
gebratener Schafskäse und Zucchini mit Oliven, eingelegten Tomaten und Pesto Genovese
„Panzanella“ ital. Brotsalat mit Tomate, Paprika, Gurke, Oliven, Artischocken, Rote Zwiebeln und Mozzarella
hausgebeizter Lachs & Lachsklößchen mit Blattsalaten und Olivenöl-Kräutermayonnaisew
geräuchertes Forellenfilet mit kross gebratener Potthucke, und frischem Meerrettich auf Blattsalaten
Rehmaultaschen mit gebratenen Champignons und Blattsalaten
Aalrauch-Matjes auf Ringelbetecarpacchio und Mirabellen-Mango-Chutney mit Safran
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
Cremesuppe von frischen Champignons
Hauptgerichte
Wiener Backhendl mit Zitrone und frittierter Petersilie auf buntem Kartoffelsalat
Schnitzel vom Landschwein mit Pfifferlingen in Rahm, hausgemachtre Spätzle
Rehragout aus heimischer Jagd mit hausgemachten Spätzle, Apfelkompott
dry aged Rumpsteak in Schnittlauch-Senfsauce mit Elsässer Schniederspätzle (Aufpreis € 7,00)
hausgemachte Panzotti mit Frischkäse-Kräuterfüllung in feiner Tomatensugo, Grana Padano
Tafelspiz in feiner Meerrettichsauce mit eingelegtem Kürbis und knusprigen Bratkartoffeln
Forellenfilet in Salbeibutter gebraten mit Sauerkrautkuchen und Röstspeck
Langsam geschmorte Ochsenbäckchen auf cremig gekochtem Pilzrisotto mit Parmesanspänen
Dessert
Bayerische Vanillecreme mit Himbeersauce
Topfenknödel mit Zwetschgenröster
Ananas-Carpacchio mit Sauerkirscheis und Minze
Cheesecake-Cream mit Ragout von roten Beeren und Waldbeer-Joghurteis
Mousse au chocolat mit frischen Früchten
„Cafe Affogato“ von unserem hausgemachtem Vanilleeis mit Herborner Espresso
kleine Käseauswahl mit Feigensenf und unserem selbst gebackenem Baguette
Die nächste aktuelle „Kreuz & Querkarte“ finden Sie am 18.08.2019 um 16.30h an dieser Stelle.