Wir laden Sie ein, sich ganz nach Belieben durch unsere Kreuz & Querkarte zu schlemmen.
Die Kreuz & Querkarte bietet eine feine Auswahl an Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen und Desserts.
Je nach Jahreszeit kochen wir natürlich immer mit ausgesucht frischen Produkten und mit einer Prise Linneweber-Kreativität.
Vorweg genießen Sie einen „Gruß von der Theke“
wahlweise ein Glas Sekt oder ein Krombacher Kellerbier.
Sie wählen nach Herzenslust Ihr Menü aus, was wir Ihnen in der gewünschten Reihenfolge zubereiten.
Freitag & Sonntag von 17.30 h – 21.00 h
kochen wir 4 Gänge zum Preis von € 29,90
Unsere Karte für den 19.01.2020
Vorspeisen
Blattsalate im Balsamicodressing mit kross gebratener Pancetta und Parmesanspänen
gebratener Schafskäse mit Oliven, eingelegten Tomaten und Pesto Genovese
Wildsülze mit Johaanisbeer-Meerrettichsauce und Apfel-Endiviensalat im Kartoffeldressing
hausgebeizter Lachs und Lachsklößchen mit Blattsalaten und Riffelmann-Senf-Dip
geräuchertes Forellenfilet mit frischem Meerettich, kross gebratener Potthucke und Blattsalaten
Steinpilzpanzotti in Salbeibutter gebraten, Wildkräutersalat, Grana Padano
Feldsalat im Kartoffeldressing mit Nüssen, Kernen, Granatapfel und Croutons
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Markklößchen
Rauchforellensuppe mit Gemüse und Schnittlauch
Hauptgerichte
„dry aged“ Rumpsteak vom Weiderind „Café de Paris“ mit Pommes frites (Aufpreis € 7,00)
Schnitzel vom Landschwein mit frischen Champignons in Rahm, hausgemachte Spätzle
hausgemachte Panzotti mit Frischkäse-Kräuterfüllung, Tomatensauce und Parmesankäse
Tafelspitz in feiner Meerrettichsauce mit eingelegtem Kürbis und knusprigen Bratkartoffeln
Forellenfilet in Salbeibutter gebraten mit Sauerkrautkuchen und Röstspeck
Braten von Wittgensteiner Bio-Lamm in Merlotsauce mit Tessiner Safranrisotto
unsere selbstgemachte Wildbratwurst auf Apfelrotkohl mit angebratenem Semmelknödel
Schweinerückensteak in Riffelmann-Senf-Sauce mit knusprig gebratener Potthucke
Dessert
Bayerische Vanillecreme mit Himbeersauce
Kürbiskernparfait mit süßem Pesto und Orangen-Kalamansi-Gel
Mirabellenrahmeis mit Schokobrownie und frischen Früchten
Cheesecake-Cream mit Ragout von roten Beeren und Waldbeer-Joghurteis
Mousse au chocolat mit Rotweinpflaumen und Schokocrunch
„Cafe Affogato“ von unserem hausgemachtem Vanilleeis mit Herborner Espresso
kleine Käseauswahl mit Feigensenf und unserem selbst gebackenem Baguette
Die nächste aktuelle „Kreuz & Querkarte“ finden Sie am 31.01.2020 um 16.30h an dieser Stelle.