Unsere Küche verarbeitet ausschließlich frische Produkte, welche wir mit größter Sorgfalt auf die Qualität aussuchen und auch verarbeiten. Wir verzichten, dem guten Geschmack zuliebe, gänzlich auf industrielle Geschmacksverstärker und industrielle Gewürze.
Wir legen größten Wert darauf, dass jedes Essen mit Sorgfalt gekocht und angerichtet wird.
Einen schönen Aufenthalt und viel Spass beim Genießen wünschen
Jörg Linneweber & das Küchenteam
RIESENGARNELEN MIT KNOBLAUCH IN OLIVENÖL GEBRATEN
zweierlei Pesto und ofenfrisches Baguette
(ideal zum Teilen)
17,90 €
CARPACCIO VOM TAFELSPITZ MIT GERÖSTETEN KÜRBISKERNEN
gekochter Tafelspitz dünn aufgeschnitten in Kürbiskernölmarinade mit Lauchzwiebeln, Radieschen und frischem Meerrettich
13,90 €
BRETONISCHE SARDINEN VON DER ATLANTIKINSEL QUIBERON
in verschiedenen Geschmacksvarianten von mild bis würzig
mit einer Schüssel Blattsalate und Queller im Hausdressing
dazu ofenfrisches Baguette
13,90 €
GEBRATENER SCHAFSKÄSE VEGGIE
mit eingelegten Tomaten, Oliven,Pesto, bunten Salaten & Grissinis
9,90 € | große Portion 14,90 €
BLATTSALATE IM KARTOFFELDRESSING VEGGIE
mit Nüssen, Kernen und Croutons
8,90€
BERGWEIDE-RINDFLEISCHSUPPE
mit Kräuterflädle und Markklößchen
7,50 €
MAULTASCHENSUPPE MIT GARTENKRÄUTERN
7,90 €
SUPPE VOM HOKKAIDOKÜRBIS Veggie
mit gerösteten Kürbiskernen und Croutons
7,90 €
„KRABBENSTULLE“
frische Nordseekrabben auf unserem ofenfrischen Sauerteigbaguette
bunt ausgarniert mit Kräuterrührei
22,90 € | als Vorspeise 15,90 €
FORELLENFILET AUS DEM RÄUCHEROFEN
mit Potthucke & Blattsalaten, dazu hausgemachtes Apfel-Zwiebel-Chutney & frischer Meerrettich
19,90 € | Filet als Vorspeisenportion 12,90 €
HAUSGEMACHTE PANZOTTI MIT FRISCHKÄSEFÜLLUNG Veggie
in feiner Tomatensugo, gehobeltem Grana Padano, Salatteller
18,90 €
HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDEL MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN IN RAHM
dazu ein bunter Salatteller
19,90 €
REHBRATEN AUS HEIMISCHER JAGD
mit frischen Pfifferlingen und Sauerländer Potthucke,
Preiselbeeren und Blattsalate im Kartoffeldressing
27,90 €
FILETSPITZEN MIT FRISCHEN CHAMPIGNONS UND PERLZWIEBELN
in Pfefferrahm, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
26,90 €
SCHWEINEMEDAILLONS „SCHWEIZER ART“
mit frisch gehobeltem „Tête de Moine-Käse“ in feiner Rahmsauce,
hausgemachte Spätzle und Salat
27,90 €
RUMPSTEAK VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
mit grünem & rosa Pfeffer in Cognacrahm, Pommes frites und Salaten
Rumpsteak 200g 29,90 € | 250g 32,90 €
FORELLENFILETS „MÜLLERIN“ AUS DEM GLEIERTAL
in Zitronenbutter gebraten, Petersilienkartoffeln, Salate der Saison
23,90 €
KLASSISCHER WIENER TAFELSPITZ VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
in Meerrettichsauce mit knusprigen Bratkartoffeln und Salaten
24,90 €
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL AUS DER KALBSHÜFTE
zwei dünne, in Butterschmalz gebratene Schnitzel mit Preiselbeeren,
Pommes frites und einem Saltteller
27,90 €
CREMIG GEKOCHTER STEINPILZRISOTTO Veggie
mit frisch gehobelten Parmesanspänen
22,90 €
…mit kross gebratenen Wildbratwurstscheiben
25,90 €
HAUSGEMACHTE STEINPILZPANZOTTI IN SALBEIBUTTER Veggie
mit Parmesanspänen und Wildkräutersalat
22,90 €
…..mit rosa gebratenem Rehrücken aus heimischer Jagd
32,90 €
BAYERISCHE VANILLECREME
mit Himbeersauce und Sahne
MOUSSE AU CHOCOLAT
CHEESECAKE-CREAM AUS DEM WECKGLAS
mit Ragout von roten Beeren
und vieles mehr
außerdem unsere hausgemachten Pralinen