Unsere Küche verarbeitet ausschließlich frische Produkte, welche wir mit größter Sorgfalt auf die Qualität aussuchen und auch verarbeiten. Wir verzichten, dem guten Geschmack zuliebe, gänzlich auf industrielle Geschmacksverstärker und industrielle Gewürze.
Wir legen größten Wert darauf, dass jedes Essen mit Sorgfalt gekocht und angerichtet wird.
Einen schönen Aufenthalt und viel Spass beim Genießen wünschen
Jörg Linneweber & das Küchenteam
RIESENGARNELEN MIT KNOBLAUCH IN OLIVENÖL GEBRATEN
zweierlei Pesto und ofenfrisches Baguette
(ideal zum Teilen)
18,90 €
CARPACCIO VOM TAFELSPITZ MIT GERÖSTETEN KÜRBISKERNEN
gekochter Tafelspitz dünn aufgeschnitten in Kürbiskernölmarinade mit Lauchzwiebeln, Radieschen und frischem Meerrettich
15,90 €
BRETONISCHE SARDINEN VON DER ATLANTIKINSEL QUIBERON
in verschiedenen Geschmacksvarianten von mild bis würzig
mit einer Schüssel Blattsalate und Queller im Hausdressing
dazu ofenfrisches Baguette
14,90 €
GEBRATENER SCHAFSKÄSE VEGGIE
mit eingelegten Tomaten, Oliven,Pesto, bunten Salaten & Grissinis
10,50 € | große Portion 18,90 €
MIT KRÄUTERN UND WALDHONIG GRATINIERTER ZIEGENKÄSE
bunte Frühlingssalate und ofenfrisches Baguette aus eigener Herstellung
12,90 €
KRÄFTIGE BRÜHE VOM HEIMISCHEN RIND
mit Kräuterflädle und Markklößchen
7,90 €
MAULTASCHENSUPPE MIT GARTENKRÄUTERN
8,50 €
FORELLENFILET AUS DEM RÄUCHEROFEN
mit Potthucke & Blattsalaten, dazu hausgemachtes Apfel-Zwiebel-Chutney & frischer Meerrettich
22,90 € | Filet als Vorspeisenportion 14,90 €
HAUSGEMACHTE PANZOTTI MIT FRISCHKÄSEFÜLLUNG
in feiner Tomatensugo, gehobeltem Grana Padano, Salatteller
20,90 €
TIROLER SPINATKNÖDEL MIT SALBEIBUTTER
dazu ein bunter Salatteller
21,90 €
CREMIG GEKOCHTER SAFRANRISOTTO
mit Cherrytomaten, Rucola und Grana Padano
19,90
WITTGENSTEINER BIO-LAMMBRATEN MIT KRÄUTERN IN MERLOTSAUCE
cremig gekochter Tessiner Safranrisotto und ein Salatteller
29,90 €
FILETSPITZEN MIT FRISCHEN CHAMPIGNONS UND PERLZWIEBELN
in Pfefferrahm, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
28,90 €
SCHWEINEMEDAILLONS „SCHWEIZER ART“
mit frisch gehobeltem „Tête de Moine-Käse“ in feiner Rahmsauce,
hausgemachte Spätzle und Salat
29,90 €
RUMPSTEAK VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
mit grünem & rosa Pfeffer in Cognacrahm, Pommes frites und Salaten
Rumpsteak 200g 32,90 € | 250g 35,90 €
FORELLENFILETS „MÜLLERIN“ AUS DEM GLEIERTAL
in Zitronenbutter gebraten, Petersilienkartoffeln, Salate der Saison
26,90 €
KLASSISCHER WIENER TAFELSPITZ VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
in Meerrettichsauce mit knusprigen Bratkartoffeln und Salaten
27,90 €
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL AUS DER KALBSHÜFTE
zwei dünne, in Butterschmalz gebratene Schnitzel mit Preiselbeeren,
Pommes frites und einem Saltteller
28,90 €
„SAUERLAND STYLE“ CORDON BLEU AUS DER KALBSHÜFTE
Sauerländer Landschinken, Provolone, Preiselbeeren
Pommes frites und ein Salatteller
29,90 €
HAUSGEMACHTE WILDBRATWURST
mit knusprigen Bratkartoffeln, Champignons, körnigem Riffelmannsenf
und Blattsalaten in Orangen-Walnussdressing
23,90 €
BAYERISCHE VANILLECREME
mit Himbeersauce und Sahne
MOUSSE AU CHOCOLAT
CHEESECAKE-CREAM AUS DEM WECKGLAS
mit Ragout von roten Beeren
und vieles mehr
außerdem unsere hausgemachten Pralinen